Ta démarche est d’autant plus impressionnant vu que j’ai toujours entendu parler de « baking » comme étant le pendant scientifique de l’art qu’est « cooking ». Tu nous montres bien qu’on peut quand même expérimenter !
Je me demande s’il y a un rapport entre ce genre de cookie et les « molasses crinkles » que mon père faisait quand j’étais jeune. J’ai plus sa recette pour comparer avec la tienne mais j’ai l’impression que la plus grande différence entre les deux (tes touches personnelles mises à côté) est la texture visée — les siens sortaient du four plutôt « soft and chewy » et restaient comme ça, même après s’être refroidis. Qu’est-ce qui fait qu’il y a du « snap » ou non? Comme mon père dirait: « inquiring minds want to know… »
Chère Kayne, merci pour cette belle commentaire ! J'aurais bien aimé déguster les cookies de ton père ! Je suis d'accord que la grande différence serait la texture... ceux-ci ont de "snap" grâce à la grande quantité de bicarbonate ! Mais j'ai l'impression que les cookies de Belul Sr. sont encore mieux...
Oh my god! I enjoyed the cozy video and can smell these baking in my mind! Please tell me you’ll be making them for me soon!
Ta démarche est d’autant plus impressionnant vu que j’ai toujours entendu parler de « baking » comme étant le pendant scientifique de l’art qu’est « cooking ». Tu nous montres bien qu’on peut quand même expérimenter !
Je me demande s’il y a un rapport entre ce genre de cookie et les « molasses crinkles » que mon père faisait quand j’étais jeune. J’ai plus sa recette pour comparer avec la tienne mais j’ai l’impression que la plus grande différence entre les deux (tes touches personnelles mises à côté) est la texture visée — les siens sortaient du four plutôt « soft and chewy » et restaient comme ça, même après s’être refroidis. Qu’est-ce qui fait qu’il y a du « snap » ou non? Comme mon père dirait: « inquiring minds want to know… »
Chère Kayne, merci pour cette belle commentaire ! J'aurais bien aimé déguster les cookies de ton père ! Je suis d'accord que la grande différence serait la texture... ceux-ci ont de "snap" grâce à la grande quantité de bicarbonate ! Mais j'ai l'impression que les cookies de Belul Sr. sont encore mieux...